С наступлением осени приходит время для наслаждения вкусом сочных груш и их превращения в потрясающие заготовки на зиму. Одним из самых популярных вариантов является грушевое варенье с корицей, которое объединяет сладость спелых плодов и пряный аромат корицы. Такой сладкий десерт станет отличным дополнением к чаю, выпечке или даже начинкой для блинов и пирогов.
Почему груши и корица — идеальная пара?
Груши, сохраняющие свою сочность и легкость при варке, в сочетании с теплыми нотами корицы создают уютную атмосферу, которую так хочется ощущать в холодные осенние вечера. Этот гармоничный союз радует не только вкусом, но и глубоким ароматом, который наполняет дом домашним уютом.
Ингредиенты для идеального варенья
- Груши — 1 кг
- Сахар — 700 г (можно увеличить для более густой консистенции)
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Палочка корицы или 1 ч. л. молотой корицы
- Вода — 100 мл
Шаги к созданию пряного варенья
1. Подготовка груш: тщательно промыть, удалить сердцевины и хвостики. Если кожица мягкая, оставить, иначе снять для более нежного варенья. Нарезать на кубики или дольки.
2. Засыпка сахаром: положить груши в кастрюлю, обсыпать сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы они выделили сок. Это придаст варенью аромат и предотвратит пригорание.
3. Варка: добавить воду и лимонный сок, довести до кипения. Варить 10 минут, затем снять с огня и охладить. Повторить процедуру 2-3 раза, добавляя корицу в последний подход.
4. Заготовка: готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать и оставить остывать крышками вниз, укутанными одеялом.
Такое варенье не только радует вкусом, но и идеально подходит к утренним тостам, сырной тарелке или в качестве начинки для выпечки. Грушевое варенье с корицей — это кусочек осени в каждой банке, который согреет душу в холодные дни и подарит вкусное наслаждение на весь год.
