Приглашаем вас попробовать уникальную, сытную и полезную намазку на основе тыквы, которая станет настоящим кулинарным открытием этой осенью и зимой. Сочетание тыквенного пюре с ягодным сиропом или кленовым сиропом придает этой намазке особый шарм и вкус, прекрасно дополняя нотки корицы, характерные для осенних пирогов.
Ингредиенты:
- 500 г тыквенного пюре
- 0,5 стакана яблочного сока
- 0,5 стакана сиропа (фруктового или кленового)
- 1 ст. ложка смеси специй для тыквенного пирога (корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику)
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 палочка корицы
- 2 ч. ложки ванильного сахара
Приготовление:
Для начала подберите оранжевую тыкву – мускатную или "гитару". Очистите ее, нарежьте кубиками, а затем выложите в сотейник, добавив немного воды. Доведите до состояния пюре на медленном огне.
После приготовления пюре, в средней кастрюле смешайте его с яблочным соком, сиропом, специями, солью и палочкой корицы. Доведите до кипения на высоком огне, позволяя смеси активно бурлить и выпаривать лишнюю жидкость.
Уменьшите огонь до среднего и, часто помешивая, доводите до загустения. Этот процесс займет около 20–25 минут. После этого уберите кастрюлю с плиты, удалите палочку корицы и добавьте ванильный сахар, тщательно перемешав все ингредиенты.
Остудите получившуюся массу в течение часа, после чего аккуратно переложите в герметичный контейнер или банку с крышкой для хранения. Это тыквенное масло-карамель будет отличным дополнением к завтраку, особенно к поджаренному домашнему хлебу. Приятного аппетита!
