Ищете способ порадовать родных домашней выпечкой без лишних хлопот? Заливной пирог с капустой — это идеальное решение! Он готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, которые всегда найдутся на кухне. Этот пирог не только вкусный, но и очень сытный, что делает его отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
- Кефир (3,2%) — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Мука — 300-330 г
- Начинка:
- Репчатый лук — 1 шт.
- Капуста — 600 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом стоит позаботиться о начинке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить нашинкованную капусту, приправить ее солью и перцем, и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут. Если капуста зимнего сорта, время приготовления стоит увеличить до 10 минут.
Пока начинка остывает, приступим к тесту. В глубокой миске смешать кефир, яйца и соль, взбивая венчиком до получения однородной массы. Затем добавить соду и постепенно всыпать просеянную муку до достижения нужной консистенции — тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
Теперь подготовим форму для выпечки. Устелите дно формы диаметром 24 см пергаментом, вылейте половину теста и равномерно распределите по дну. Затем выложите капустную начинку. Вторую половину теста выложите поверх начинки. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог в течение 40-50 минут.
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть прямо в форме. По желанию, его можно смазать растопленным сливочным маслом и украсить зеленью. Пирог отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо, и с различными начинками — до картофеля с грибами, или даже с тыквой и яйцом!
