Запеканка из кабачков, помидоров и сыра – это идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина. Удобство этого блюда заключается в том, что все ингредиенты просто нарезаются, смешиваются и запекаются, что делает процесс приготовления простым даже для начинающих кулинаров, пишет Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Польза основных ингредиентов
В основе запеканки лежат кабачки, помидоры, морковь, грибы и болгарский перец. Эти продукты не только придают блюду насыщенный вкус, но и обогащают его витаминами и минералами:
- Кабачки – источник клетчатки, способствующей нормальному пищеварению.
- Помидоры – богатый ликопином, который обладает антиоксидантными свойствами.
- Морковь – содержат бета-каротин, активный витамин, полезный для зрения.
- Грибы и болгарский перец – добавляют разнообразие текстуры и вкуса, делая блюдо более сытным.
Как приготовить запеканку
Приготовление запеканки – процесс, не требующий особых кулинарных навыков. Для начала нужно нарезать один средний кабачок тонкими кольцами. Если предпочтительнее текстура «аль-денте», кабачок лучше оставить целым, но для полной готовности идеальнее тереть на крупной терке.
Далее, в сковороде обжарьте лук, морковь и грибы, добавив в смесь по желанию острый перец для пикантности. Грибы следует тщательно вымыть, чтобы избавиться от лишней грязи. Болгарский перец и помидоры черри также нарезаются, после чего можно переходить к смешиванию с остальными ингредиентами.
В отдельной миске взбейте яйца с добавлением молока, греческого йогурта (или его альтернативы), соли и перца. Смешайте обжаренные овощи с получившейся смесью, выложите в смазанную форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Подача и дополнительные советы
Как только запеканка будет готова, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и по желанию добавив ложку греческого йогурта или сметаны для освежающего акцента. Это придаст вашей ужинной трапезе сочности и сбалансированного вкуса.
Запеканка из кабачков и помидоров – это не только вкусно, но и полезно. Она станет отличной основой для интересных ужинов и быстрых перекусов!
