Недавнее появление двух ящиков с жёлтой сливой стало настоящим сюрпризом для семьи. Это большое количество фруктов потребовало немедленной переработки, так как спелые сливы долго не хранятся. Часть плодов была передана внуку, другая отправилась на работу с мужем, а оставшаяся часть требовала к себе внимания.
На что можно превратить жёлтую сливу?
Первым делом была сварена ароматная варенье, а также подготовлены компот и свежевыжатый сок. Остальные плоды были заморожены для зимних угощений.
Варенье
Для приготовления варенья сливы были тщательно вымыты и освобождены от косточек. На 1 кг сливы использовалось столько же сахара. Сначала плоды довели до кипения, затем см?шили огонь и варили около 20 минут. Чтобы добиться нужного вкуса, было добавлено ещё немного сахара и варили состав на слабом огне еще пять минут. Красная смородина добавила яркий цвет и улучшила вкус готового варенья, итогом стал густой сироп с целыми кусочками сливы. Получилось четыре полулитровых баночки, готовых к зимнему хранению.
Компот
Приготовление компота стало не менее увлекательным процессом. Целые сливы были дополнены малиной, собранной в тот же вечер. Фрукты разложили по стерильным банкам, залили кипятком, а затем залили сладким сиропом, состоящим из литра воды и 400 граммов сахара. Закрытые банки укутали тёплым пледом для лучшего прогревания. Получилось две двухлитровые и две литровые банки компота, которые теперь радуют своим ярким, розовым цветом.
Сливовый сок и заморозка
Сок из сливы был приготовлен в первый раз. Сливы были измельчены в блендере и отжаты через сито, после чего готовился сладкий сок. На 3 литра полученного пюре добавлялось полстакана сахара и стакан воды. Состав варился на медленном огне, и после регулировки вкуса получился отличный сливовый сок с мякотью.
Что касается заморозки, то подготовленная слива без косточек была распределена по пакетам для хранения. Этот простой способ позволит насладиться вкусом лета даже в холодные зимние дни.
Вот такие разнообразные и сладкие заготовки были сделаны из жёлтой сливы, наполняя зимние дни солнечными моментами.
