Ягнятина — один из самых ценных продуктов Синьцзян-Уйгурского автономного района и важный элемент местной кулинарной культуры. После популярного рецепта уйгурской отварной баранины, внимание заслуживает запеченная самса с ягнятиной — irresistible блюдо, которое покоряет сердца гурманов.
Для приготовления самсы мясо ягнятины мелко нарезается, затем смешивается с луком и разнообразными специями, а готовая начинка заворачивается в тонкое тесто и запекается до румяной корочки. Результат — хрустящее лакомство с сочной мясной начинкой.
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 250 мл воды
- 300 г ягнятины
- 200 г лука
- 2 см имбиря
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- ст. ложки молотой зиры
- ч. ложки молотого черного перца
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- Семена кунжута для посыпки
