Проблема жира в вытяжках начинается с мелких желтых пятен на фильтре, которые со временем превращаются в липкую корку. Соответственно, вытяжка продолжает работать: шумит, лампочки светят, вентилятор крутится. Но возникает вопрос: так ли это нормально?
Главная опасность жира не в эстетике, а в том, что он постепенно затрудняет вытяжке выполнять главную функцию — обеспечить циркуляцию воздуха.
Задача жироулавливающего фильтра
Во время кулинарии, особенно при жарке, в воздух поднимаются не только запахи, но и мельчайшие жировые частицы и загрязнения. Первое препятствие на их пути — жироулавливающий фильтр, который, как правило, изготавливается из многослойной металлической сетки. Его основная задача — задерживать жир, предотвращая его дальнейшее распространение.
Грязный фильтр говорит о том, что он успел выполнить часть своей работы, однако со временем такой слой жира может препятствовать нормальному функционированию вытяжки.
Признаки ухудшения работы вытяжки
Когда фильтр засоряется, он становится подобен москитной сетке с покрытыми отверстиями: воздушному потоку становится труднее проходить. С течением времени это начинает сказываться на работе вытяжки — запахи дольше остаются в воздухе, а пар не уходит так, как прежде.
Часто, заметив ухудшение, пользователи зажимают кнопку увеличения скорости — и вытяжка начинает работать громче, но это не всегда улучшает ситуацию. Увеличенные RPM не решают проблему засоренности; они лишь маскируют последствия.
Принципы обслуживания
Не стоит ждать, пока фильтр станет «липкой коричневой пластыри». Оптимальный график обслуживания зависит от интенсивности приготовления: в кухне, где ежедневно жарят, фильтр загрязняется быстрее, чем в редком использовании. Знаки необходимости очистки включают:
- Сетка стала заметно липкой;
- Фильтр изменил цвет;
- Пар и запахи хуже удаляются;
- Часто требуется высокая скорость;
- Обнаружен жирный налет вокруг фильтра.
Важно помнить, что не все металлические фильтры можно мыть в посудомойке, и перед очисткой стоит ознакомиться с инструкцией. Иногда проблемы с тягой могут быть связаны не только с фильтром, но и с общим состоянием воздуховода и клапанов.
