Летний сезон в самом разгаре, и это отличное время для заготовок из свежих овощей и фруктов. Тыква – настоящий кладезь витаминов, и её полезные свойства известны всем. Предлагаем простой и вкусный рецепт тыквенного сока с добавлением апельсина, который порадует своим вкусом и зарядит энергией.
Для приготовления потребуется:
- Тыква – 3,5 кг (чистый вес без кожицы и семян)
- Апельсины – 4 шт. (среднего размера)
- Сахар – 750 г (по вкусу)
- Лимонная кислота – 1 ст.л с горкой
- Вода – 7,5 л
Шаги приготовления:
- Тыкву нарезать на небольшие кусочки и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она покрывала овощи.
- Довести до кипения, периодически помешивая.
- Выполнить отжим соков из апельсинов и добавить его в кастрюлю к тыкве. Можно также добавить кожуру для аромата.
- После приготовления тыквы удалить кожуру, добавить сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешать.
- Остудить немного, взбить блендером до однородной массы и вернуть на огонь до закипания.
- Снять пену и разлить готовый напиток по заранее стерилизованным баночкам.
Из указанных ингредиентов получается около 8,5 литров полезного и вкусного сока, который добавит ярких красок в ваш летний стол.
Вкусное тыквенное пюре с лимоном
А для любителей более насыщенных текстур, предлагается рецепт тыквенного пюре с лимоном.
Вам понадобятся:
- 5 кг очищенной тыквы, нарезанной на кусочки
- Сахар по вкусу
- 4 лимона
- По желанию, молотая корица для аромата
Процесс приготовления следующий:
- Тушить тыкву до готовности.
- Добавить кусочки лимона и сахар, тщательно перемешать.
- Измельчить с помощью погружного блендера до кремообразного состояния.
- Довести до кипения, проварить еще 5 минут и разложить по стерильным банкам.
