Выращивание полезных овощей у себя на огороде — это не только приятно, но и невероятно полезно. Часто мы не догадываемся, насколько богаты витаминами привычные каждому из нас перцы и баклажаны. Эти овощи принадлежат к одной семье пасленовых, и их посадка и уход требуют внимания и заботы. Как только они достигают зрелости, мы с удовольствием используем их в кулинарии, делаем заготовки и наслаждаемся их насыщенным вкусом.
Полезные свойства перца
Перец — это важный компонент диетического и лечебного питания. Его плоды помогают улучшить работу сердца и стимулировать аппетит. Некоторые показания к его употреблению:
- авитаминозы и гиповитаминозы;
- упадок сил;
- анемия;
- повышенный аппетит и улучшение пищеварения.
Перец также рекомендуется для лечения заболеваний, связанных с повреждением сосудов.
Компоненты и витамины перца
Этот овощ поистине уникален по своему химическому составу:
- сухие вещества — 5-12%;
- сахара (в основном фруктоза и глюкоза) — от 2 до 8%;
- белки — от 1,3 до 2,6%;
- максимальное содержание витамина C — до 400 мг на 100 г.
Перцы насыщены овощными эфирными маслами и каротиноидами, отвечающими за их яркий цвет и вкус. Интересно, что содержание витамина C повышается при дозаривании плодов.
Польза баклажанов
Баклажаны особенно полезны для пожилых людей, страдающих различными заболеваниями. Регулярное употребление этого овоща может способствовать уменьшению сердечно-сосудистых проблем и увеличению продолжительности жизни.
Баклажан для сердца
- Снижает уровень холестерина;
- Уменьшает отложение холестерина на стенках сосудов;
- Способствует нормализации работы сердца благодаря высокому содержанию калия.
Кроме того, баклажаны рекомендуются при различных сердечно-сосудистых заболеваниях.
Баклажан и лечение заболеваний
- Дает мочегонный эффект;
- Помогает при подагре и болях в суставах;
- Способствует улучшению пищеварения.
Баклажаны улучшают работу печени и рекомендуются при хронических заболеваниях.
