Выращивая изобилие полезных овощей в своем огороде, можно не только насладиться их вкусом, но и значительно улучшить свое здоровье. Перцы и баклажаны, являющиеся близкими родственниками из семейства пасленовых, не только радуют глаз яркими цветами, но и обладают удивительными свойствами. Эти тепломордые овощи возрекают вместе, и именно поэтому их часто сеют и собирают в один день. На пороге лета эти оранжевые и фиолетовые плоды становятся настоящими помощниками в кулинарии и обеспечивают нас полезными веществами.
Чем полезен сладкий перец?
Перцы, присутствующие в диетическом и лечебном рационе, являются незаменимой составляющей, рекомендуемой при:
- гиповитаминозах и авитаминозах,
- потере сил,
- анемии и недостатке аппетита,
- слабом пищеварении.
Его лечебные свойства помогают при заболеваниях, связанных с повреждением сосудов, укрепляя их стенки и поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы.
Огромный запас витаминов в перцах
Плоды перца насыщены:
- 5-12% сухих веществ,
- 2-8% сахаров, главным образом фруктозы и глюкозы,
- 1.3-2.6% белков,
- 0.9% жиров.
Это делает их настоящей витаминной бомбой: содержание витамина С может колебаться от 100 до 400 мг на 100 г свежих плодов. Не уступают по значению и остальные витамины, включая каротин и витамины группы B, которые способствуют оздоровлению организма.
Значение баклажанов для здоровья
Баклажаны, по праву считающиеся «лечебным» овощем, полезны для пожилых людей. Они способны:
- снижать уровень холестерина,
- уменьшать образование холестериновых бляшек,
- поддерживать здоровье сердца за счет высокого содержания калия.
Их регулярное потребление помогает при ряде заболеваний, таких как атеросклероз, гипертония и сердечная недостаточность.
Кроме того, баклажаны обладают мочегонными свойствами, что особенно важно для людей с отеками нижних конечностей и тех, кто страдает от подагры. Это делает их незаменимыми в рационе многих людей. Также они способствуют улучшению пищеварения и нормализуют работу печени, что бесспорно полезно для общего состояния здоровья.
