Овощные котлеты — это универсальное блюдо, которое приятно удивит вкусом и текстурой. Они идеально подходят к любому гарниру и могут стать изюминкой любого стола.
Список необходимых ингредиентов
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Цветная капуста и брокколи — 150 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 200 г
Подсолнечное масло — для обжарки
Зелень по выбору (петрушка, укроп, базилик) — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом подготовьте все овощи: промойте их и очистите морковь и картофель.
Натрите картофель, кабачок и морковь на крупной терке.
Поместите натертые овощи в дуршлаг и отожмите лишнюю влагу.
Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия и отварите до готовности, затем остудите и разомните брокколи вилкой.
Мелко нарежьте лук.
Перемешайте все овощи, приправьте солью и перцем, добавьте яйцо и муку. Дайте смеси отдохнуть на 5 минут.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях (можно также использовать муку).
Котлеты можно обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла или запечь в духовке.
Для жарки: разогрейте сковороду и обжаривайте котлеты по 5-10 минут с каждой стороны.
Для запекания: смажем противень маслом, предварительно разогрейте духовку до 200°C и запекайте котлеты по 5-15 минут с каждой стороны, в зависимости от особенностей вашей духовки.
Эти овощные котлеты станут прекрасным добавлением к вашему столу и порадуют всех за ужином!
