Вкусные картофельные палочки с грибами порадуют каждого гурмана. Эти закусочные угощения идеально подойдут как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями. Ароматные шампиньоны в сочетании с хрустящей картофельной корочкой создают невероятное сочетание, которое обязательно понравится.
Ингредиенты
- Картофель – 400-500 г
- Шампиньоны – 350 г
- Лук – 2 головки
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 50-70 г
- Панировочные сухари – 3 ст. ложки
- Растительное масло – ? стакана
- Сметана – 100 г (по желанию)
- Зелень – по вкусу
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Как приготовить
Сначала стоит подготовить все ингредиенты. Очищенные картофели нужно положить в кастрюлю с водой и варить до готовности.
Пока картофель готовится, очистить и мелко нарезать одну головку лука, а затем обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Вторую луковицу также нарезать и обжарить до прозрачности, добавив к ней нарезанные грибы. Готовить смесь около 15 минут, затем приправить солью и перцем. По желанию, можно добавить сметану, тушить еще 10 минут на слабом огне и затем снять с плиты.
Подготовленный картофель нужно размять в пюре, добавить обжаренный лук, яйцо, отправить соль и перец на свой вкус. Постепенно всыпать муку, помешивая, пока масса не станет достаточно густой. Затем сформировать из теста палочки. Для панировки смешать муку с панировочными сухарями и обвалять в этой смеси каждую палочку.
Обжарить палочки в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Служить картофельные палочки с грибами на стол, дополнительно посыпав рубленой зеленью для свежести и аромата.
