С началом сезона тыквы многие уловили вдохновение для создания невероятных кулинарных шедевров, а тыквенное варенье стало одним из самых популярных вариантов. Этот десерт легко готовится, радует не только ярким цветом, но и нежным вкусом, напоминающим абрикосовое варенье. Оно прекрасно сочетается с разными фруктами и специями, а готовить его можно как с кусочками, так и в виде однородного пюре.
Представляем три простых рецепта тыквенного варенья, которые понравятся каждому.
Тыквенное варенье с апельсином
Для приготовления этого яркого варенья понадобятся:
- 1 кг мякоти тыквы;
- 2 апельсина;
- 1 кг сахара;
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты;
- Специи по вкусу (корица, гвоздика, мускатный орех).
Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Апельсины также порезать кубиками, убрав косточки. Можно использовать блендер для достижения однородной текстуры. В кастрюле смешать тыкву, апельсины, сахар и специи, довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Тыквенное варенье с яблоками
Этот простой рецепт подойдет для одной банки объемом 350 мл. Вам понадобятся:
- 200 г тыквы;
- 3 яблока;
- 100 г сахара;
- 50 мл воды.
Тыкву и яблоки очистить и нарезать кубиками. Засыпать сахаром, добавить воду и варить на медленном огне 20-40 минут. Чем дольше варится варенье, тем гуще оно получается. После готовности разлить в стерилизованные банки и закатать.
Тыквенное варенье с курагой
Для этого варенья понадобятся:
- 1 кг мякоти тыквы;
- 300 г кураги;
- 700 г сахара;
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты.
Нарезать тыкву кубиками и оставить на несколько часов, чтобы она пустила сок. Курагу замочить в горячей воде на час, затем нарезать. В кастрюлю выложить тыкву и сахар, варить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить курагу и лимонную кислоту, варить еще 20 минут, после чего горячую смесь разлить по стерилизованным банкам.
