Вопрос о том, что приготовить на ужин, всегда актуален. Особенно когда хочется удивить близких не только вкусом, но и простотой в приготовлении. Сегодня речь пойдет о закуске, которая прочно завоевала сердца домочадцев — запеченных фаршированных перцах. Этот рецепт сочетает в себе нежный фарш и аппетитный соус, а благодаря небольшим хитростям, даже самые непривередливые гурманы попросят добавки.
Как гарнир идеально подойдет картофельное пюре с легким чесночным акцентом и свежим луком. Это сочетание создает уютную атмосферу и обязательно понравится всем. Приступим к кулинарному приключению!
Ингредиенты для запеченных перцев
- Большие болгарские перцы — 7-8 шт.
- Фарш (смесь говядины и свинины или курицы) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Белый хлеб или батон — 2 ломтика (около 50 г)
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Горячая вода — 150 мл
Приготовление
Начинаем с подготовки хлеба: замочить 2 ломтика в горячей воде до размягчения. В глубокой миске соединяем фарш и предварительно натертый лук. Измоченный хлеб отжимаем и добавляем в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо перемешиваем для достижения однородной массы.
Подготовим перцы: вынимаем семена и нарезаем их на кольца высотой около 2 см. Фаршем наполняем получившиеся кольца и укладываем их в смазанную маслом форму.
Теперь займемся соусом: очищаем помидоры, обдав кипятком, и нарезаем их на кубики. Смешиваем помидоры с натертым сыром, сметаной (или майонезом), выдавленным чесноком и мукой. Полученный соус равномерно распределяем по перцам, а на дно формы вливаем остатки горячей воды.
Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. Периодически накрываем фольгой, что поможет сохранить сочность.
Идеальное картофельное пюре
- Очистить и отварить 1 кг картофеля до готовности.
- Очищенный чеснок обжарить на сливочном масле до аромата и добавить в молоко. Затем соединить с картофелем и добиваться нужной консистенции пюре.
- Добавить нарезанный зеленый лук в самом конце, чтобы он остался ярким и хрустящим.
Готовые перцы подаем вместе с картофельным пюре, полив сверху оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Этот рецепт — блестящее решение для быстрого ужина, которое не оставит равнодушными никого.
