Заварной крем — это не только изысканный ингредиент для тортов и пирожных. Так же он подходит для создания легкого и вкусного десерта. В сочетании с крошкой печенья и свежим виноградом, крем раскрывает свои лучшие качества, создавая поистине оригинальное лакомство.
Необходимые ингредиенты
- Молоко (3,2%): 300 мл
- Виноград без косточек: 300 г
- Печенье: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сахар: 75 г
- Сливочное масло: 50 г
- Кукурузный или картофельный крахмал: 25 г
Приготовление десерта
Важно выбирать молоко с высокой жирностью и качественное сливочное масло для получения наилучшего результата.
1. Начните с того, что измельчите печенье в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Виноград тщательно промойте, обсушите и разрежьте пополам.
3. В сотейнике доведите молоко до кипения.
4. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и крахмалом до однородного состояния.
5. Аккуратно влейте горячее молоко в яичную смесь, постепенно помешивая, чтобы не сварить яйцо.
6. Верните получившуюся массу обратно в сотейник и на малом огне, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Обычно этот процесс занимает 5-7 минут. Дайте смеси немного остыть.
7. Вмешайте в крем сливочное масло, активно перемешивая до получения однородной текстуры.
8. Приготовьте креманки, начинив их немного заварным кремом, затем посыпьте крошкой печенья и добавьте виноград. Повторяйте слои до завершения всех ингредиентов.
Десерт готов! Его можно подавать сразу или поставить в холодильник на некоторое время для достижения более освежающего вкуса.
