Солянка, приготовленная по абхазскому рецепту, порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Этот классический рецепт представлен с множеством свежих ингредиентов и можно легко адаптировать под свой вкус.
Что понадобится
- Кинза: 1 пучок
- Говядина: 600 г
- Томатная паста: 4 ст. л.
- Молотый кориандр: 1 ч. л.
- Хмели-сунели: 1 ч. л.
- Молотый красный перец: щепотка
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 1 пучок
- Растительное масло: 4 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Лук репчатый: 5 головок
Как готовить
Приготовление мяса: Для начала выберите качественную говядину с небольшим количеством жира. Нарежьте её на куски длиной около 5-7 см, промойте и варите до готовности. Время варки зависит от мяса: может занять от одного до полутора часов. Не забудьте пробовать.Обжарка лука: Пока мясо варится, нарежьте 4 луковицы и обжарьте их до золотистого цвета. За 5 минут до окончания обжаривания добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.Тушение гурмана: Когда говядина будет готова, добавьте её в сковороду с луком и томатной пастой. Залейте бульоном, полученным при варке мяса, так, чтобы он полностью покрыл мясо. Тушите 30 минут. За 5 минут до окончания добавьте специи: молотый кориандр, хмели-сунели и красный перец, а также зелень и нарезанный чеснок. Не забудьте посолить.Эта солянка — отличное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает канал.
