Петербуржцы меняют привычки: рестораны и бары становятся всё популярнее

Сколько жители Петербурга оставляют денег в ресторанах и барах: новые рекорды расходов

За последний год петербуржцы значительно увеличили свои расходы на посещение ресторанов и баров, как свидетельствуют данные сервиса СберАналитика. Общее увеличение затрат в этой категории составило более 14%, что говорит о заметном изменении привычек и настроений городских жителей.

Рост расходов на заведения

Наиболее заметный рост был зафиксирован в сегменте ресторанов среднего и высокого класса здесь траты подскочили на 35%. Бары также продемонстрировали позитивную динамику с увеличением на 21,3%. В то же время фастфуд, который ещё недавно был на пике популярности, всего лишь прибавил 3,7%. Это может свидетельствовать о том, что петербуржцы всё более осознанно подходят к выбору мест, ориентируясь на качество блюд и атмосферу заведений.

Средний чек и изменение предпочтений

По итогам января-ноября 2025 года средний чек в кафе и ресторанах Петербурга достиг 1720 рублей, тогда как в заведениях быстрого питания он располагается на уровне всего 380 рублей. Это подчеркивает готовность жителей города тратить больше за комфортные условия и разнообразие в меню. Средний чек в барах также значительно возрос, что может быть связано с новыми форматами досуга и ростом популярности тематических мероприятий.

Тенденции за пределами города

Ситуация в Ленинградской области аналогична: за 11 месяцев предыдущего года расходы на рестораны и кафе увеличились почти на 19%, что подтверждает растущий интерес к качественному досугу и гастрономическому опыту как в мегаполисе, так и за его пределами.

Профессор Елена Ткаченко из СПбГЭУ отметила важный индикатор, так называемый индекс пышечных. Сокращение числа классических кафе в пользу фастфудов и пышечных может сигнализировать о тревогах в отрасли. Тем не менее, текущая статистика показывает, что петербуржцы не только не сокращают свои расходы на еду вне дома, но и всё чаще выбирают заведения с высоким средним чеком, что может быть связано с желанием компенсировать стресс или просто провести время в приятной компании. Динамика расходов на рестораны и бары в Петербурге действительно впечатляет.