Хотите порадовать родных ароматным и мягким лавашем, приготовленным самостоятельно? Этот простой и быстрый рецепт поможет вам создать идеальный лаваш, который станет отличным дополнением к любому блюду, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста понадобятся:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Теплая вода — около 1,5 стакана
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — щепотка (по желанию)
Процесс приготовления
1. Подготовка теста: Начните с просеивания муки в глубокую миску. Затем добавьте соль и сахар, если решили его использовать. В центре муки сделайте углубление и постепенно влейте теплую воду. Замесите тесто с помощью рук или ложки. Когда тесто станет однородным, внесите усилие — месите его около 8–10 минут. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким, но не прилипать к рукам. При необходимости подкорректируйте консистенцию, добавив немного муки или воды.
2. Отдых теста: Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом и накройте полотенцем. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало более податливым.
3. Формирование лепёшек: Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки (примерно по 50 г). Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм, диаметр — примерно 20 см.
4. Жарка лавашей: Разогрейте сухую чугунную или антипригарную сковороду на среднем огне. Аккуратно перенесите раскатанное тесто на горячую поверхность. Обжаривайте лаваш по 30 секунд с каждой стороны до появления пузырьков и легкого золотистого оттенка. Переворачивайте лаваши осторожно, используя лопатку или пальцы.
5. Хранение: Готовые лаваши складывайте стопкой, накрывая их влажным полотенцем, чтобы они не подсыхали.
Несколько полезных советов
- Чем тоньше раскатать тесто, тем более воздушным получится лаваш.
- Убедитесь, что сковорода хорошенько разогрета перед жаркой, чтобы избежать разрывов.
- Лаваш можно хранить в закрытой емкости или пакете до следующего дня.
Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!
