Настоящая находка для любителей гастрономических экспериментов — это нежный паштет из красной фасоли, украшенный зеленью кинзы и особым гранатовым соусом наршараб! Не стоит переживать, если название звучит необычно; на самом деле это просто название традиционного блюда, и теперь пришло время развить магию кулинарии прямо на вашей кухне.
Простой в приготовлении, этот паштет не уступает мясным аналогам по питательности и отлично подходит для веганов и всех, кто соблюдает пост. Это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое поражает воображение и радует даже самых искушенных гурманов. Давайте не оставлять дело на потом — приготовление нового шедевра ждет вас!
Ингредиенты:
- Пестрая фасоль — 400 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Лимон по вкусу
- Подсолнечное масло — 3-4 ст. л.
- Кинза — 1 пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
- Соус наршараб — для заправки
Инструкция по приготовлению:
Начинать нужно с фасоли. Если она старенькая, можно замочить ее на ночь в воде комнатной температуры, сменяя воду каждые 2-3 часа. После того как фасоль набухла, нужно слить воду, налить свежую и поставить на огонь до полной готовности.
Когда фасоль станет мягкой, откиньте ее на сито, сохранив отвар — он еще пригодится. Пропустите фасоль и лук через блендер, чтобы добиться нежной текстуры. Затем мелко нарежьте кинзу и тщательно перемешайте с готовой массой. Если масса получается слишком густой, добавьте немного отвара до желаемой консистенции.
Приправьте солью, перцем, добавьте подсолнечное масло, сок лимона и соус наршараб, который завершает это кулинарное творение. Дайте паштету настояться минут десять перед подачей на стол. Удивите друзей и близких оригинальным блюдом!
Полезные советы:
Этот паштет станет отличным дополнением к праздничному столу, идеально подойдет для пикника и будет замечателен в Великий Пост. Порадуйте себя и своих гостей изысканным вкусом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!
