Легко узнать в первый же миг: уютный вечер начинается с простого блюда, которое звучит как домашний ритуал.
Картофель тщательно помыть и сварить в кожуре до полуготовности, чтобы он держал форму. Бекон нарезать мелко и подрумянить до хрустящей корочки. Сыр потереть, зелень порубить. Вынув серединку из клубней, смешать мякоть с зеленью и сметаной — она должна держать консистенцию, но не быть жидкой.
Полученную начинку уложить в лодочки, сверху посыпать сыром и беконом. Выкладывать на противень, смазанный маслом, и запекать при 180 градусов 15–18 минут до золотистой корочки. Подача с зеленью и дополнительной сметаной завершает образ.
Если хочется сочности, можно добавить к начинке кусочки грибов или овощей, подать их отдельно как гарнир. Так вечер превращается в маленькое, но тёплое кулинарное наблюдение за минутами домашней рутины.
