Этот салат станет настоящей находкой для праздничного стола! Его насыщенный вкус и слегка пикантные нотки создаются благодаря добавлению каперсов, что придаёт блюду уникальность. Салат можно аккуратно выложить слоями или быстро перемешать все ингредиенты, если время поджимает.
Основные ингредиенты
- Отварной картофель – 250 г
- Сырые шампиньоны – 250 г
- Ветчина – 200 г
- Российский сыр – 150 г
- Зелёный лук – 15 г
- Каперсы – 1 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Растительное масло – 1 ч. л. (для жарки шампиньонов)
Приготовление
Для приготовления салата лучше выбирать шампиньоны или вешенки, так как их мягкий вкус не конфликтует с другими ингредиентами. Лесные грибы в этом блюде использовать не стоит, так как они обладают более выраженным ароматом.
Свежие шампиньоны можно быстро обжарить. Нужно нарезать грибы пластинками и обжаривать их на разогретой антипригарной сковороде без масла, добавив соль и перец по вкусу. Обжаривать следует до появления легкого румянца, примерно 8 минут. После обжарки грибы нужно остудить.
Картофель варится в подсоленной воде до мягкости, затем его остужают и нарезают. Ветчину нарезают соломкой или кубиками, зелёный лук и каперсы мелко рубят, а сыр натирают на крупной тёрке.
Следующий шаг - выкладывание салата слоями. Первым слоем идет картофель с легкой сеточкой из майонеза. Далее идет зелёный лук с каперсами, затем ветчина с сеточкой майонеза и обжаренные шампиньоны, тоже с майонезом. Завершает композицию слой натёртого сыра.
После сборки салата, его нужно оставить в холодильнике на пару часов. Перед подачей можно украсить укропом, имитируя еловые веточки, и добавить яркие акценты в виде красных ягод, таких как клюква или брусника. Порадуйте своих близких праздничной «Новогодней сказкой»!
