Поколение Alpha стремительно и бесконтрольно жиреет
В прошлом году было громко заявлено об эксперименте с питанием в школьных столовых в Воронежской области, с прицелом на борьбу с детским ожирением. Однако на деле оказалось, что речь идет не о запрете вредной пищи, а о всего лишь о рекомендательной программе для составления меню. Местный минздрав открестился от вопроса, сославшись на то, что в их компетенцию не входит право запрещать торговлю пончиками и пирожками.
То, что едят дети в учебных заведениях России, регулируется на трех уровнях - нормативными документами федерального, регионального и муниципального масштаба. По факту всё сводится к периодическим отчетным проверкам комиссий по соблюдению СанПиНов, которые проверяют чистоту рабочего места поваров/поставщиков и посуды, и прочие, хотя и существенные, но не влияющие на рацион вопросы. То есть, если жирная жареная выпечка прошла органолептическую проверку бракеражной комиссии (потрогал, понюхал и т п) и подается в чистой посуде или на относительно чистом прилавке, то почему бы и нет.
Суть такова, что наше будущее прямо сейчас травится быстрыми углеводами и сахаром в местах, где должна коваться крепкая база. Государство процесс поедания сосисок в тесте не регулирует, а только выдает рекомендации по здоровому питанию, но в большинстве случаев это остается только на бумаге. Есть попытки контроля на местах, но замкнутый круг «налаженные поставки – кулинарный конвейер – ориентирование на ограниченность бюджета» преодолеть пока ни у кого не получилось в полной мере. Детей тоже можно понять: сложно сделать правильный выбор в пользу киселя из облепихи, когда перед глазами пицца с колбасой, особенно если учесть, что киселя в продаже/меню вообще нет.
В ноябре Мишустин поручил ведомствам и министерствам к марту подготовить предложения, как увеличить поставки рыбы в школьные учебные заведения.
Подождем. Очень хочется увидеть в школах минтай с гречкой вместо картошки фри и нагетсов.
