Пухлые оладьи: секреты приготовления идеального завтрака

20 января 2026, 12:36

2026 год известен разнообразием кулинарных открытий, и нельзя забыть о классических дрожжевых оладьях на молоке. Эти пышные лакомства не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Разобравшись с простыми шагами, можно угостить семью отменным завтраком всего за 90 минут, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Составляющие для успеха

Мука: 225 г
Молоко: 250 мл
Свежие дрожжи: 20 г
Сахар: 1 столовая ложка
Растительное масло: 3 столовые ложки
Соль: 1/2 чайной ложки

Пошаговый процесс

Активация дрожжей: В 50 мл тепловатого молока необходимо растворить дрожжи и столовую ложку сахара. Смесь должна настояться 10-15 минут, пока не появится пена.

Готовим тесто: К полученной опаре добавить соль, затем вливаем оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. Вводим растительное масло и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком густым, поэтому если потребуется, можно регулировать консистенцию, добавляя молоко или муку по необходимости.

Подъем теста: Оставляем тесто в теплом месте на 60 минут для увеличения объема. После этого разогреваем сковороду с растительным маслом и формируем оладьи, выложив их столовой ложкой.

Кулинарные советы

Использовать теплое молоко (35-37°C), чтобы активировать дрожжи.
Не перемешивайте тесто перед жаркой — это способствует лучшей пышности.
Жарьте оладьи на средне нагретой сковороде для равномерного пропекания.

Готовые оладьи лучше всего подавать горячими, добавив щепотку сахарной пудры или подать с медом, вареньем и сметаной. Это простой и вкусный способ порадовать близких с утренним кофе.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО