С приходом осени садоводы зачастую сталкиваются с проблемой незрелых помидоров. В регионах с коротким летом часто остаются целые гроздья зеленых плодов, которые не успевают дозреть на кустах. Однако не стоит сразу выбрасывать урожай! Существует множество способов, позволяющих благополучно дозреть томатам даже в условиях квартиры.
Температурный контроль
Первым делом необходимо обратить внимание на комфортную температуру для дозревания. Лучше всего для этого подходит диапазон от +18 до +24°C. В таких условиях помидоры созревают за 1-2 недели. Если температура в помещении опустится до +10…+15°C, процесс может затянуться до месяца. Температура ниже +10°C остановит дозревание, тогда как свыше +30°C помешает правильному формированию пигментов, необходимых для окраски.
Эффект этилена
Помидоры, как и другие фрукты, выделяют этилен, который ускоряет процесс их созревания. Чтобы помочь томатам, рядом с ними можно расположить бананы, авокадо или яблоки. Эти плоды, собранные недозрелыми, начинают выделять этилен, что способствует ускоренному созреванию соседних томатов.
Упаковка и условия хранения
Для улучшения условий хранения помидоров можно использовать бумажные пакеты или картонные коробки. Обертывание помидоров газетой поможет защитить их от плесени. В случае, если помидоры мелкие, можно разместить их в стеклянной банке с крышкой. Такой «импровизированный парник» сохранит оптимальные условия для дозревания и станет стильным дополнением интерьера. Также не стоит забывать о том, что размещение помидоров на светлом подоконнике может замедлить процесс – лучше хранить их в более темном и уютном месте, где они смогут дозреть в спокойной обстановке.
