Светлые и пышные булочки – это не просто лакомство, а настоящая кулинарная магия, доступная каждому. Рецепт, который поможет вам создать волшебные изделия для чаепитий и дружеских встреч, прост и понятен. Вам понадобятся лишь некоторые ингредиенты и немного терпения, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты для идеального теста
- Теплое молоко – 250 мл (36-38°C)
- Виноградный уксус – 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи – 25 г (или 8 г сухих)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки (одна ч. ложка отдельно для активации дрожжей)
- Яичный белок
- Растительное масло – 80 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Пшеничная мука – 400-450 г (по мере необходимости)
Шаги к идеальным булочкам
Подготовка и активация дрожжей: Нагрейте молоко и добавьте чайную ложку сахара вместе с дрожжами. Дайте смеси постоять около 10-15 минут, чтобы она начала пузыриться.
Замешивание теста: Смешайте молоко с активированными дрожжами, добавьте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и белок. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться гладким и слегка липким.
Первый подъем теста: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
Формирование и выпекание булочек
Когда тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность и разделите на равные кусочки. Сформируйте аккуратные шарики и разместите их на противне с пергаментом, оставляя место для подъема. Дайте булочкам подойти еще 30-40 минут, накрыв полотенцем.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, пока они не станут румяными и золотистыми.
Свежие, горячие булочки порадуют вас и ваших близких в любое время! Их можно подавать с вареньем или сгущенкой, наслаждаясь каждым кусочком.
