Лечо — это не просто овощная заготовка, а настоящая кулинарная находка, которая стала семейной традицией и любимой закуской для многих. Это хрустящий перец, ароматные помидоры и легкая сладость, которые сделают любое зимнее блюдо ярче. Попробуйте простой и проверенный рецепт, который передавался из поколения в поколение.
Что потребуется для приготовления
- Болгарский перец (разноцветный) — 3 кг
- Помидоры — 2,2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1–2 шт. (по вкусу)
- Уксус (яблочный или виноградный) — 70 мл
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л. без горки
- Мёд — 1 ст. л. (по желанию)
Этапы приготовления лечо
Для того чтобы получить по-настоящему вкусное лечо, следуйте этим простым шагам:
Полезные советы для идеального лечо
- Выбирайте плотные и мясистые сорта болгарского перца — тонкостенные могут распасться при варке.
- Если вы предпочитаете менее сладкие закуски, мёд можно не добавлять — вкус останется ярким и насыщенным.
- Уксус добавляйте в конце, чтобы сохранить его консервирующие свойства.
Готовое лечо станет отличным дополнением к любому блюду, а процесс его приготовления подарит вам атмосферу лета даже в самый холодный день. Так что соберите все необходимые ингредиенты и порадуйте свои близкие этой чудесной зимой заготовкой.
