В ожидании сезона вишни, многие начинают мечтать о традиционном блюде – ленивых варениках с сочной вишней. Это вкусное и простое в приготовлении лакомство станет отличным начинанием дня для всей семьи.
Собираем вишневый урожай
Уже к началу лета молодые вишневые деревья начинают радовать щедрым урожаем. Созревшие плоды не только идеальны для варенья и компотов, но и прекрасно подходят для приготовления ленивых вареников. Работы по сбору вишни, хоть и трудоемкие, всегда приносят радость, особенно когда в дело вступают дети, активно помогая удалять косточки с использованием удобного приспособления.
Приготовление вареников шаг за шагом
Основой для вареников является творог. Лучше всего подходит 5% творог в брикетах, который не требует предварительного отжимания. При смешивании творога с сахаром и яйцами, можно ограничиться только желтками, что позволяет сократить количество муки. Поскольку тесто должно получиться мягким и нежным, его следует аккуратно замесить, формируя колбаски или небольшие шарики, которые затем обваливаются в муке.
Процесс варки начинается с кипящей подсоленной воды. Как только вареники всплывут, их варят еще минуту, после чего достают. Для подачи на стол вареники выкладываются на тарелку и щедро поливаются вишневым соусом. Вишня для соуса аккуратно готовится на сковороде с добавлением сахара и густоты, достигаемой за счет кукурузного крахмала, разбавленного водой.
Советы по подаче
Вишневые вареники можно подавать с различными добавками. Например, свежая мята придаст яркий аромат и освежит вкус, а цедра лайма добавит остроты. Не забудьте про сметану, которую по желанию можно предложить детям. Так, ленивые вареники с вишней станут не только вкусным, но и разнообразным блюдом на вашем столе.
В этом сезоне не упустите возможность побаловать себя и близких этим восхитительным лакомством. Рецепт прост, а результат непременно порадует!
