Как вернуть к жизни ржавую чугунную посуду: пошаговое руководство

6 ноября 2025, 06:58

Чугунная посуда, известная своей прочностью и долговечностью, вновь обретает популярность среди кулинаров и домашних поваров. Даже если ваша сковорода или кастрюля превратились в ржавую пустошь, это не значит, что их пора выбрасывать. С правильным подходом их можно восстановить и вернуть в бой. Ниже приведены шаги, которые помогут вернуть вашему чугунному кухонному изделию первозданный вид, пишет Дзен-канал "PROFMASTER - блог для ресторатора".

Этапы восстановления чугунной посуды

Удалите ржавчину. Используйте стальную губку, чтобы тщательно очистить поверхность изделия. Постарайтесь избавиться от всех ржавых пятен, чтобы восстановление прошло эффективно.

Промойте кастрюлю. Примените теплую мыльную воду для удаления всех загрязнений и остатков жира, тщательно смывая мыло.

Высушите изделие. Этот этап является ключевым для предотвращения новой ржавчины. Протерите посуду насухо, а затем разместите ее на конфорке на небольшом огне для полной сушки.

Нанесите растительное масло. С помощью бумажных полотенец аккуратно протрите внутреннюю поверхность масла, создавая тонкий защитный слой.

Запекание в духовке. Поставьте посуду вверх дном на верхнюю полку духовки, разогретой до 180-190 градусов. Не забудьте положить фольгу на нижнюю полку, чтобы поймать капающее масло. Оставьте посуду в духовке на один час.

Дайте остыть. Доставайте сковороду из духовки и позвольте ей остыть. Теперь она готова к использованию!

Советы по уходу за чугунной посудой

Несмотря на свою прочность, чугунная посуда требует специального ухода, чтобы продлить её жизнь и защитить от ржавчины:

Держите посуду сухой. После использования промойте с небольшим количеством мыла и воды, затем обязательно обсушите её насухо, разместив на горячей конфорке на несколько минут.
Регулярно прокаливайте посуду. Эта процедура помогает создать антипригарный слой. Чем чаще использование вашей посуды, тем лучше защита от коррозии.
Наносите масло после каждой мойки. Это поможет предотвратить образование ржавчины и поддерживать состояние посуды в идеальном состоянии.

Чугунная посуда существует на протяжении веков и продолжает оставаться актуальной, обогащая кулинарный опыт многих хозяев.

Источник: PROFMASTER - блог для ресторатора