Тыквенная панна-котта: волшебство осени в вашем доме

3 ноября 2025, 17:31

Тыквенная панна-котта — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка для любителей нежных и ароматных блюд. Сливочная текстура, сочетание сладости тыквы и лёгкая пряность корицы делают этот десерт идеальным выбором для осеннего вечера. При этом важно выбрать свежую и сладкую тыкву — именно она придаст блюду яркий и насыщенный вкус, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты, которые вдохновляют

Для приготовления этого восхитительного десерта понадобятся:

Тыкива – 400 г
Сливки с жирностью 22% – 200 мл
Сахар – 3 ст. ложки (по вкусу)
Желатин – 10 г
Цедра лимона – 5 г
Молотая корица – 0.5 ч. ложки
Ванилин – 0.5 ч. ложки

Приготовление: шаг за шагом

Чтобы создать этот удивительный десерт, следуйте этим простым шагам:

Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Очистите тыкву и нарежьте её на кусочки. Заверните в фольгу и отправьте запекаться на 30-40 минут, пока она не станет мягкой.

Как только тыква будет готова, переложите её в блендер, добавьте сахар, ванилин, корицу и лимонную цедру. Измельчите до однородной массы, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё немного сахара.

Замочите желатин в 40 мл воды на 15 минут. Затем аккуратно подогрейте сливки, но не доводите до кипения. Растопите желатин в микроволновке или на водяной бане. После этого соедините желатин со сливками и тщательно перемешайте.

Смешайте сливочную массу с тыквенным пюре до полного объединения. Подготовьте большую чашку или пиалу, выстелите её пленкой и вылейте туда получившуюся массу. Отправьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Когда десерт застынет, аккуратно переверните его на тарелку, снимите пленку и украсьте по своему усмотрению, например, дольками лимона и свежим базиликом.

Этот сливочный десерт с тыквой станет настоящей находкой для любителей осенних угощений. Нежная текстура, аромат корицы и лимона создадут уютную атмосферу, которую так хочется разделить с близкими.

Источник: Рецепты на каждый день