Ищете способ разнообразить свое меню, не потеряв при этом в полезности? Этот суп с индейкой и свежими овощами станет отличным решением.
Полезный набор ингредиентов
Суп обогащен разнообразными овощами, среди которых нет картофеля, что делает его идеальным выбором для людей, следящих за своим здоровьем, особенно диабетиков.
- Корневой сельдерей — 1/4 клубня
- Зеленая стручковая фасоль — 200 г (можно использовать замороженную)
- Морковь — 1/2 шт.
- Луковица — 1 небольшая
- Цветная капуста — 200 г
- Зелень петрушки для украшения
Приготовление
Для бульона потребуется небольшой кусочек филе индейки (около 300 г). В некоторых случаях можно использовать голень индейки на кости, что добавит вкус.
Сначала варите бульон, добавив в кастрюлю индейку, немного соли, лук и морковь. Процесс займет около 30 минут. После этого добавьте нарезанный кубиками корневой сельдерей, стручковую фасоль и цветную капусту. Попробуйте бульон на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли. Дайте супу покипеть еще 10 минут.
Перед подачей не забудьте посыпать блюдо мелкой нарезанной петрушкой. Такой суп может стать отличным вариантом для детского питания, если измельчить все ингредиенты до однородной массы.
