В знойное время года редко хочется проводить много времени за плитой. Лето — это время легкости и свежести, когда горячие блюда уступают место холодным супам. Ведь в жару именно холодные вариации могут стать настоящим спасением. Эти освежающие супы не только подарят вам приятную прохладу, но и насыщают организм необходимыми витаминами.
Быстрый овощной суп
От простого супа можно получить максимум удовольствия, используя свежие сезонные овощи. Это действительно лёгкий и быстрый рецепт, который можно приготовить за считанные минуты, так как для него совсем не требуется варить бульон. Суп основан на овощных соках — томатном, морковном или свекольном — которые можно купить в магазине или сделать самому. Каждый из этих соков добавит свой уникальный вкус и аромат.
- Ингредиенты:
- 2 средних огурца
- 2 красных болгарских перца
- 1 зубчик чеснока
- 3 стебля зеленого лука
- 1 помидор
- 10 веточек петрушки
- 600 мл овощного сока
- 4 ч. ложки оливкового масла
Оригинальный холодный суп из свеклы
Этот суп предлагает абсолютно новый взгляд на привычные вкусы. Вместо традиционных ингредиентов добавляется имбирь, который придаст необычную остроту и аромат. Такой суп не оставит равнодушными любителей ярких кулинарных идей. Он легко освежит и утолит голод в жаркие дни.
- Ингредиенты:
- 1 большая свекла (250 г)
- 2 больших красных болгарских перца
- 400 мл куриного бульона
- 1 ч. ложка натертого имбиря
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Укроп и кинза для подачи
Не забывайте о том, что приятные вещи — это не только еда, но и способ побаловать себя. Холодные супы — это идеальный выбор как для семейных обедов, так и для уютных встреч с друзьями, когда приятно наслаждаться летней погодой, не забывая при этом о вкусной и здоровой пище.
