Приближается время чаепитий, и это идеальный момент, чтобы порадовать близких аппетитными пирожками, приготовленными с использованием слоёного дрожжевого теста. Эта выпечка не только украсит стол, но и удивит своим вкусом и ароматом. Ниже представлен простой и понятный рецепт, который поможет в создании этого кулинарного шедевра, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- Мука – 400 г
- Молоко – 180-200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Дрожжи – 5 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Ингредиенты для начинки
- Масло – 60 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Мука – 100 г
- Ванилин и соль – по вкусу
- Растопленное сливочное масло для смазки – 100 мл
Приготовление
Для начала следует замесить дрожжевое тесто. Все ингредиенты для теста комбинируются, тщательно перемешиваются и оставляются в теплом месте для подъёма. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Она готовится просто: масло, сахар и мука соединяются и перетираются до получения однородной крошки, добавляются щепотка соли и ванилин для аромата.
Когда тесто подошло, его нужно выложить на рабочую поверхность, разделить на четыре равные части и скатать в колобки. Их оставляют на 10 минут, чтобы дать отдохнуть. Каждый шарик раскатывается в тонкий пласт, смазывается растопленным сливочным маслом и закатывается в рулет. Этот процесс повторяется для всех частей теста. Когда все рулеты готовы, их укладывают один на другой, формируя один общий рулет, который затем нарезается на кусочки шириной в два пальца (примерно 3 см).
В каждом кусочке делается вертикальное углубление, куда помещается начинка. Края защипываются, и получившиеся пирожки помещаются на смазанный растительным маслом противень. Пирожки оставляются на 30 минут для дополнительного подъёма, после чего отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. В результате получается ароматная и слоистая выпечка, способная порадовать даже самых взыскательных гостей.
