Брусничный открытый пирог – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который мгновенно станет звездой любого стола. Сдобное тесто в сочетании с кисло-сладкой ягодной начинкой подарит удовольствие и будет радовать не только вкусом, но и ароматом, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Преимущества брусничного пирога
Брусника — уникальная ягода, с характерной кислинкой и ярким, свежим вкусом. Её полезные свойства не оставляют сомнений: это источник витаминов и антиоксидантов. Такой пирог станет прекрасным угощением для дружеской встречи или семейного чаепития.
Ингредиенты для приготовления
Для теста понадобятся:
- 2 стакана пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
А для начинки потребуется:
- 300 г свежей или замороженной брусники
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. картофельного крахмала
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка теста: В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. К массе добавить кубики холодного сливочного масла и растереть до образования крошки. Затем вбить яйца, добавить сахар и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки: Бруснику промыть и обсушить. Смешать ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы избежать вытекания при выпекании.
Сборка пирога: Достать тесто, раскатать на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму для выпечки, формируя бортики. Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя бруснику.
Выпекание: Разогреть духовку до 180°C. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой. После выпекания дать пирогу немного остыть перед подачей на стол.
Пирог лучше всего подавать теплым или полностью остывшим. Он идеально сочетается с чашечкой чая или кофейным напитком, придавая неповторимый вкус моментам, проведенным с близкими.
