Эти замечательные котлеты, известные как "Ласточкино гнездо", идеально подходят для романтического ужина. Их можно легко приготовить, даже если до такой изысканной обстановки остается совсем чуть-чуть. Основные ингредиенты: фарш, сладкий перец и сыр — всё, что нужно для настоящего гастрономического праздника!
История создания блюда
Вдохновение для создания таких котлет пришло из солнечного Крыма, однако нет необходимости отправляться туда, чтобы насладиться этой поистине вкусной комбинацией. Эти котлеты можно готовить из любого вида мяса, что делает их универсальными и доступными для каждого кулинара. Давайте разберемся в рецепте подробнее.
Ингредиенты для котлет
- Фарш (свино-говяжий) - 600 гр
- Батон - 2 кусочка
- Крупный болгарский перец
- Помидоры - 2-3 шт.
- Кусочек сыра (по вкусу)
- Яйца - 2 шт.
- Соль и специи (по вкусу)
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень кинзы - небольшой пучок
- Натуральный йогурт - 2 ст.л
- Кетчуп - 1 ст.л
Как совершить кулинарный подвиг
Начнётся всё с процесса приготовления фарша: батон нужно замочить в молоке, отжать и добавить в смесь. Затем вбивают яйца, добавляют измельченный чеснок и кинзу, приправляют солью и специями, тщательно перемешивая массу. Болгарский перец нарезается кольцами, и на смазанном растительным маслом противне выкладываются эти кольца.
Фарш аккуратно заполняется в перцевые кольца, создавая небольшие углубления. Для соуса смешивают йогурт с кетчупом, лук тонко нарезают и обжаривают на сковороде. Помидоры и сыр стоит нарезать тонкими кружками. Каждый готовый фаршированный перец сначала покрывают соусом, затем добавляют хрустящий лук и помидоры. Все это запекается в духовке при температуре 180-190°C в течение 15-20 минут, пока не появится аппетитная корочка.
На завершающем этапе приготовления добавляют кусочки сыра и вновь помещают в духовой шкаф. Рекомендуется использовать функцию "гриль" для достижения идеального результата — расплавленный сыр и золотистая корочка сделают блюдо по-настоящему неповторимым.
