Курица – это универсальный ингредиент, который легко адаптируется под любые рецепты. Но как же сделать её действительно вкусной? Ниже представлены три способа, которые позволят раскрыть весь потенциал этого продукта: на сковороде, в духовке и в мультиварке.
Приготовление на сковороде
Рецепт румяной курицы на сковороде:
- Ингредиенты: 700 г куриных бёдер или голеней, 2 ст. л. растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу, 1 ч. л. паприки, 2 зубчика чеснока и свежая зелень для подачи. Предпочтительно использовать охлаждённое мясо для сохранения сочности.
- Приготовление: Промыть курицу и обсушить. Натрите солью, перцем и паприкой, добавьте измельчённый чеснок. Разогрейте масло на среднем огне, выложите курицу кожей вниз и обжарьте до золотистой корочки (примерно 7–8 минут). Переверните и готовьте ещё 5–7 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности (10–15 минут). Подавайте горячей, украсив зеленью.
Приготовление в духовке
Рецепт курицы целиком в духовке:
- Ингредиенты: цыплёнок, 1 ч. л. паприки, 3–4 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), 3 ст. л. оливкового масла, сок лимона и различные травы (тимьян, розмарин) по вкусу.
- Приготовление: В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Обильно намажьте курицу маринадом, не забыв натереть внутреннюю часть. Заверните в пакет или пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–6 часов. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу в рукав для запекания или на противень, накрывая фольгой. Запекайте примерно 1,5 часа, в зависимости от веса.
Приготовление в мультиварке
Рецепт тушёной курицы в мультиварке:
- Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 4 зубчика чеснока, 3–5 горошин чёрного перца, 3 лавровых листа, специи и соль по вкусу.
- Приготовление: Промойте курицу, при необходимости уберите лишний жир. Обсушите и нарежьте крупными кусками. В большой миске перемешайте с чесноком, специями и солью. Переложите в чашу мультиварки, никакой жидкости добавлять не нужно — курица будет готовиться в собственном соку. Выберите режим «Тушение» на 1 час. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
