В этом году, когда зима подходит к концу, многие гурманы ищут новые рецепты для разнообразия своего стола. Одним из таких лакомств стала запеченная щука в лимонной соли с овощами. Это блюдо не только радует глаз, но и обладает нежным, сочным вкусом, который невозможно забыть.
Идея рецепта
Запеченная щука идеально подходит для семейных ужинов и специальных случаев. Благодаря сочетанию лимонной соли и свежих овощей, рыба приобретает уникальный аромат и идеальную текстуру. Такой способ приготовления обеспечивает сохранение максимального количества полезных веществ, а также облегчает процесс очистки рыбы от лишнего масла.
Ингредиенты
- Щука – около 1-1,5 кг
- Лимонная соль – 100 г
- Свежие овощи (морковь, перец, помидоры) – около 500 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Укроп и петрушка – по вкусу
Приготовление
1. Подготовить рыбу: очистить, выпотрошить и тщательно промыть. Если щука небольшая, ее можно запекать целиком, если больше – лучше нарезать на порционные куски.
2. Натираем рыбу лимонной солью как снаружи, так и изнутри. Оставляем на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
3. Пока щука маринуется, можно нарезать овощи. Морковь и перец тонкими ломтиками, помидоры – половинками. Все овощи сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
4. Включаем духовку и разогреваем ее до 180°C. На противень выкладываем электрическую фольгу или бумагу для выпечки, затем равномерно распределяем овощи. Сверху кладем подготовленную щуку и запекаем около 40-50 минут.
5. По желанию, за 10 минут до готовности можно посыпать рыбу укропом и петрушкой для создания дополнительного аромата.
Подача готового блюда также имеет значение: щуку можно нарезать на порции и аккуратно выкладывать на тарелку, добавив к ней запеченные овощи. Это не только красивое, но и полезное угощение, которое привлечет внимание всех ваших гостей.
