Этот вкусный грибной суп с фрикадельками обещает стать настоящим украшением любого семейного обеда. В нем собраны все ингредиенты, чтобы обеспечить не только насыщенность, но и легкость блюда. Вместо обычной картошки в этом рецепте используется свежий патиссон, что делает суп идеальным вариантом как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты для супа
- Вешенки — 250-300 г
- Патиссон — 1 шт.
- Фарш телячий — 250-300 г
- Зажарка: лук и морковь
- Томаты — 3 небольших
- Соль и специи — по вкусу
- Зеленый лук — несколько перышек
- Вода — 2 литра
Этапы приготовления
Приготовление этого супа начинается с фарша, который можно сделать самостоятельно из молодой телятины. Для этой задачи рекомендуется использовать качественный фарш: он должен быть рассыпчатым, поэтому для лучшего связующего эффекта стоит добавить свежее куриное яйцо.
Теперь можно перейти к основным шагам:
В результате получается легкий и ароматный суп, который можно подать со сметаной или без нее — он прекрасен в любом виде!
