Каждый из нас иногда ищет идеальное решение для ужина, и классические тефтели в томатном соусе являются прекрасным выбором, который объединяет простоту и насыщенный вкус. Эти миниатюрные мясные шедевры, обжаренные до золотистой корочки, прекрасно гармонируют с ароматным соусом и могут стать звездой любого семейного обеда.
Ингредиенты для успешного блюда
Для приготовления тефтелей следует запастись следующими ингредиентами:
- 500 г фарша (предпочтительно свинина с говядиной в равных долях)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки предварительно отваренного риса
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец и 1 чайная ложка сушёного орегано или базилика
- 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания
Что касается томатного соуса, вам понадобятся:
- 400 г томатной пасты или измельчённых помидоров в соку
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натёртая на тёрке
- 1 стакан воды или бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна или прованских трав
- Свежая зелень для подачи
Пошаговое приготовление
Начните процесс с приготовления тефтелей. В глубокой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, рис, панировочные сухари и специи. Тщательно перемешайте все компоненты до однородного состояния, затем сформируйте небольшие шарики, чтобы они были удобными для обжаривания.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели до появления золотистой корочки. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны, не пережаривайте, так как тефтели будут готовиться в соусе.
Следующий шаг – приготовление томатного соуса. В той же сковороде, где жарились тефтели, добавьте немного масла, при необходимости. Обжарьте лук и морковь до мягкости, а затем добавьте чеснок и томатную пасту. Перемешайте и готовьте несколько минут, прежде чем влить воду или бульон. Придайте соусу нужный вкус, добавив сахар, соль, перец и специи, и доведите до кипения.
Теперь аккуратно добавьте тефтели в соус, накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне около 20-25 минут. Если соус получится слишком густым, разбавьте его водой или бульоном. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Эти тефтели станут отличным дополнением к картофельному пюре, рису или пасте, подарив вашей семье незабываемые вкусовые впечатления!
