С каждым годом растет интерес к домашнему сыроделию, и многие задумываются о необходимости приобретения сыроварки. Этот прибор действительно имеет своих поклонников, но стоит учитывать и его недостатки, которые могут сильно повлиять на процесс.
Минусы использования сыроварки
- Неприятная уборка. Чистка сыроварки — это настоящая рутина. После каждой варки важно тщательно мыть как внутренние, так и внешние поверхности. Если с внутренней частью можно справиться обычным образом, то наружная сторона требует больше усилий, так как ее трудно очистить без специальных условий. На производственном уровне для этого существуют сливные системы, что значительно облегчает процесс. Однако дома приходится ползать с тряпкой, и это далеко не всегда удобно.
- Проблемы с мощностью. Особенно это актуально для загородных домов, где электросеть может не справляться с высокой нагрузкой. У некоторых пользователей сыроварка на полную мощность может выбивать автомат, из-за чего возникают дополнительные неудобства. В результате порой приходится использовать минимум мощности, что значительно затягивает процессы, такие как пастеризация.
- Отказ от автоматизации. Многим кажется, что сыроварка автоматически возьмет на себя функции, такие как вымешивание. Но на практике это не так: даже самые современные модели не всегда справляются с этой задачей. Они хорошо работают с молоком, но когда необходимо работать с сырным зерном, рука опытного сыровара остается незаменимой.
- Проблемы с водяной рубашкой. Для тех, кто не использует сыроварку ежедневно, необходимо постоянно следить за состоянием воды в водяной рубашке. Если ее не сливать, могут возникнуть неприятные последствия: вода начинает гнить, особенно в зимний период. Позаботьтесь, чтобы не случились поломки даже мелкого характера.
Положительные моменты покупки сыроварки
Несмотря на перечисленные минусы, сыроварка может стать незаменимым помощником для тех, кто варит сыр на постоянной основе и в больших объемах. Она существенно облегчает процесс и может сэкономить время при приготовлении, что особенно ценится на производстве.
Выводы и опыт
В конечном счете, выбор сыроварки — дело индивидуальное. Если сыроделие становится хобби, стоит взвесить все за и против, прежде чем делать покупку. Учитывайте свои условия, личный опыт и не забывайте делиться впечатлениями — это поможет другим новичкам в этой интересной сфере!
