Рецепт рыбных котлет, знакомый многим с детства, продолжает радовать гурманов и современных хозяек. Эти котлеты не только экономят время и средства, но и способны удивить даже самых привередливых едоков, ведь на вкус они совершенно не уступают мясным аналогам. Секрет популярности этого блюда кроется в простоте ингредиентов и легкости приготовления.
Составляющие котлет
- Рыбные консервы — 1 банка;
- Картофель — 6 шт. (около 600 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Манная крупа — 2 ст. л. (по желанию);
- Для начинки: вареные яйца — 2 шт., сыр — 30 г, сливочное масло — 30 г, соль — 1/3 ч. л.
Приготовление котлет
Этап 1: Начать стоит с картофеля. Предварительно очищенные клубни отвариваются в подсоленной воде до готовности. После этого их можно размять в пюре или натереть на крупной терке.
Этап 2: Лук необходимо нарезать и обжарить до золотистого цвета. Остывший картофель помещается в большую миску, после чего в него добавляются обжаренный лук, яйца, соль и перец. Все тщательно перемешивается. Далее берется банка рыбных консервов (сайра или любая другая), которые нужно помять вместе с жидкостью вилкой, а затем добавить к картофельной массе.
Этап 3: Для начинки вареные яйца нарезаются кубиками и смешиваются с натертым сыром и мягким сливочным маслом. Получившуюся массу можно помещать в котлеты, которые формируются из картофельного фарша.
Этап 4: Каждую котлетку обваливают в муке или панировочных сухарях и обжаривают на сковороде до золотистой корочки или запекают в духовке при 200 °C. Для более красивого результата, завершается процесс смазыванием жировой смесью.
Приятные особенности приготовления
Эти котлеты идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря своей универсальности, они могут подаваться как с гарниром, так и в виде самостоятельного блюда. С простым овощным салатом они станут настоящим кулинарным хитом в любом доме.
