Суп из минтая — это не просто обед, а настоящий праздник вкуса! Интересные ингредиенты, такие как манная крупа и свежий зелёный лук, создают невероятный аромат и насыщенность. Это блюдо не оставит равнодушным никого!
Составляющие для волшебного супа
Вот что потребуется для приготовления этого согревающего блюда:
- Минтай (филе без костей) — 400 г
- Манная крупа — 25 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Зелёный лук — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки (30 мл)
- Петрушка для подачи (по желанию) — 10 г
- Вода — 1,5 л
Пошаговое приготовление
1. Подготовка рыбы: тщательно вымыть минтай, обрезать плавники и нарезать его на небольшие кусочки, избавляясь от хребтовой кости. Поместить их в кастрюлю, залить 1,5 литра воды и довести до кипения, снимая образовавшуюся пену. Варить на медленном огне 5-7 минут.
2. Манную крупу залить 100 мл холодной воды, оставить на 15-20 минут. А чтобы суп был более насыщенным, очистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. После этого добавить картофель в кастрюлю и готовить еще 5 минут.
3. Очищаем лук и морковь: лук нарезаем на четверть-кольца, морковь — кружочками. Зелёный лук измельчить, а чеснок нарезать мелкими кусочками.
4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук с морковью до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Затем добавить зелёный лук, чеснок и чёрный перец, обжаривать ещё 1-2 минуты.
5. Полученные овощи поместить в кастрюлю с супом. Как только он закипит, добавить манную крупу, постоянно помешивая, затем добавить лавровый лист и соль. Варить все вместе ещё 10-15 минут.
При подаче украсить суп свежей зеленью, например, петрушкой, и наслаждаться восхитительным вкусом, который согревает не только тело, но и душу.
