С наступлением холодного времени года многие дачники начинают готовиться к зиме, отправляя свои плоды в погреб. Однако не все овощи годятся для длительного хранения. Ошибки в этом процессе могут привести к потере значительной части урожая.
Овощи с повреждениями
Прежде чем отправить свои овощи на долгосрочное хранение, важно провести их тщательную сортировку. Различные повреждения — трещины, порезы или признаки болезней — могут привести к быстрой порче продукта. Поврежденные овощи выделяют этилен, который в свою очередь может негативно сказаться на здоровье других плодов, находящихся рядом. Поэтому такие овощи лучше всего съесть в ближайшие дни.
Сорта, не предназначенные для хранения
Не менее важно помнить о том, что не все сорта овощей подходят для зимовки. Дачники часто сажают разные сорта моркови или картофеля, не запоминая, какой из них предназначен для хранения. Рекомендуется обращаться к сортам, специально выведенным для этого. Хранить такие овощи хотя бы проще, несмотря на то, что их вкусовые качества могут уступать другим урожаям.
Тонкости хранения
Сохранение урожая будет успешным и долгим при условии, что на хранение отправляются только целые здоровые овощи. Они обеспечат надежное хранение в погребе. Успех зависит от того, насколько тщательно был выполнен предварительный отбор. Применяя эти рекомендации, можно значительно продлить срок хранения и наслаждаться собственным урожаем даже в холодные зимние месяцы.
