Искусство приготовления матнакаша: армянская традиция

Искусство приготовления матнакаша: армянская традиция

Матнакаш — это не просто хлеб, а настоящая кулинарная легенда Армении. Его легко узнать по характерной форме и текстуре, а оригинальный рецепт делает его особенно привлекательным для любителей домашней выпечки. Этот хлеб готовится из различных сортов пшеничной муки и обладает уникальным вкусом, который завораживает с первого укуса, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что нужно для приготовления?

Чтобы создать идеальный матнакаш, понадобятся лишь несколько простых ингредиентов:

  • Пшеничная мука (высшего сорта) — 250 г
  • Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
  • Молоко — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Соль — по вкусу

Этапы приготовления матнакаша

Процесс создания матнакаша делится на несколько ключевых этапов:

  • В глубокой миске соедините дрожжи с сахаром и теплой водой. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
  • В большой миске просейте муку. Добавьте к ней молоко, растительное масло и поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, которое должно быть слегка липким. Накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься на 1-1,5 часа.
  • Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и придайте овальную форму, толщиной не более 2 см. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте и дайте подняться еще 30 минут.
  • При помощи пальцев или ладони придайте тесту характерные бороздки. Обсыпьте лепешку кунжутом и поместите в заранее разогретую духовку до 200-220 °C. Выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
  • Вот и все! Ваш ароматный матнакаш готов! Этот хлеб станет замечательным дополнением к любому столу и порадует всех домашних. Удачных кулинарных экспериментов!

    Источник: Рецепты от 7dach

    Лента новостей