Любители орехов часто задаются вопросом, где хранить свои любимые закуски, чтобы они дольше оставались свежими и вкусными. Согласно экспертам, многие предпочитают морозильные камеры, но стоит ли это делать? Узнайте, какие ошибки стоит избегать, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Проблемы хранения орехов
К сожалению, орехи имеют свойство портиться, особенно если за ними неправильно ухаживать. В течение своего срока хранения они подвержены влиянию трех основных факторов: кислорода, тепла и света.
Специалисты подчеркивают, что кислород является одним из самых сильных врагов свежести орехов. Поэтому для хранения всегда следует использовать герметичные контейнеры. Как пояснил фермер и эксперт в области орехов Джозеф Сеттон, высокое содержание масел в орехах делает их особенно уязвимыми к воздействию высокой температуры и влажности.
Советы по правильному хранению
Долгое время считалось, что морозильные камеры — это идеальный выбор для долгосрочного хранения орехов. Однако, по словам Сеттона, лучше всего хранить их в холодильнике. Заморозка может привести к изменению текстуры и вкуса, что сделает орехи менее привлекательными для употребления в пищу.
Важно учесть, что упаковка имеет такое же значение, как и место хранения. Первостепенной задачей является защита орехов от влаги и воздуха. Ошибка, которую часто допускают многие, – это хранение фисташек в открытых упаковках. Вместо этого их следует помещать в герметичные контейнеры, что позволит избежать потери свежести.
Сроки хранения орехов
В зависимости от условий хранения, орехи могут наслаждаться долгим сроком годности. Например, фисташки остаются свежими до 18 месяцев при условии хранения в закрытой таре при комнатной температуре. Если кухня прохладная и сухая, орехи можно хранить на полке. Однако, чтобы продлить их свежесть, лучше всего использовать холодильник.
Сеттон заверяет, что миндаль, грецкие орехи, пекан и фисташки требуют одинаковых условий хранения: герметичность и стабильная температура – залог их долгой жизни.
