Как правильно разводить уксусную кислоту: простые рецепты на каждый день
Сезон заготовок – это время, когда каждая хозяйка ищет способы сохранить вкусы лета на долгие зимние месяцы. Но что делать, если уксус закончился, а под рукой осталась только уксусная кислота? Специально для вас собраны точные пропорции для получения уксуса различной концентрации.
Пропорции для получения уксуса различных процентов
9% уксус: Идеален для приготовления маринованных овощей, таких как огурцы и помидоры. Чтобы получить 9% уксус, нужно соединить 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 7 столовыми ложками чистой воды.
6% уксус: Отлично подходит для маринадов, используемых в мясных и куриных блюдах, а также при выпечке. Для его приготовления смешайте 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 11 столовыми ложками воды.
5% уксус: Прекрасный вариант для винегретов и свежих салатов. Его можно также использовать для соуса к пельменям. Для получения 5% уксуса необходимо развести 1 столовую ложку 70% кислоты с 13 столовыми ложками воды.
3% уксус: Используется в свежих овощных салатах. Чтобы получить 3% уксус, смешайте 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 22 столовыми ложками воды.
Меры предосторожности при работе с уксусной кислотой
Работа с уксусной кислотой требует особой осторожности. Рекомендуется использовать перчатки, чтобы избежать контакта с кожей. Если капля кислоты случайно окажется на коже, необходимо немедленно смыть её под проточной водой. Это поможет избежать возможных раздражений и повреждений.
Соблюдение указанных пропорций и мер безопасности поможет не только наслаждаться вкусом домашних заготовок, но и сохранить здоровье на кухне. Удачи в кулинарных экспериментах!
