Лагман — это не просто еда, это настоящая кулинарная находка, которая сочетает в себе вкусы Средней Азии. Этот насыщенный суп с мясом, лапшой и свежими овощами гарантированно покорит сердца даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 литра мясного бульона;
- 500 г телятины;
- 300 г лапши;
- 2 сладких перца;
- 2 крупных помидора;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- маленький пучок петрушки;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление лагмана
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: очищенные овощи нарезать кубиками, а мясо — небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогревается растительное масло. На сильно разогретой сковороде куски телятины обжариваются на высоком огне до золотистой корочки, лучше делать это порционно, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось. Когда вся телятина готова, ее следует убрать в отдельную тарелку.
После этого в сковороду добавляются нарезанные овощи, и все ингредиенты обжариваются вместе в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Вливаем теплый бульон, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить около часа, пока мясо не станет мягким.
Пока готовится мясо и бульон, нужно подготовить лапшу: в соответствии с инструкцией на упаковке ее отварить и откинуть на дуршлаг. За 10 минут до конца варки добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку в суп. Когда лагман готов, в глубокие тарелки порционно выкладывают лапшу и заливают ароматным бульоном, не забыв посыпать свежей зеленью.
Это блюдо простое в приготовлении и невероятно вкусное. С lagman не останется равнодушных, ведь каждый глоток наполнен теплом и уютом. Приятного аппетита!
