Окрошка — известное русское лакомство, которое многие люди за пределами страны не могут понять, а наши земляки просто обожают. Теперь это освежающее блюдо преображается благодаря добавлению свеклы, что придаёт ему яркий цвет и необычный вкус, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для приготовления?
- Колбаса вареная — 150 г
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Вареный картофель — 3-4 шт.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Редиска — пучок
- Свекла (небольшая, вареная) — 1 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Смешанная зелень (укроп, петрушка, мята) — пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Айран или тан — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала рекомендуется сварить и охладить картофель, яйца и свеклу. Все свежие травы следует нарезать и смешать с солью. Для усиления аромата можно добавить немного красного лука. Если редиска кажется слишком жесткой, её лучше натереть на терке. Один огурец тоже стоит натереть, а другой нарезать тонкими ломтиками.
Далее необходимо нарезать свеклу, картошку и яйца кубиками. Всё это следует добавить в одной ёмкости. После этого в смесь добавляют сметану и слегка перемешивают. Не забудьте добавить нарезанную кубиками колбасу, которая придаст блюду дополнительный вкус.
Чтобы закончить, нужно разбавить окрошку айраном или, при желании, кефиром или квасом. Так блюдо станет ещё более освежающим и вкусным. И вуаля — окрошка готова к подаче!
Добавление свеклы придаёт привычной окрошке новую жизнь и делает её ещё более питательной. Приятного аппетита!
