Пирог "вулкан": с волшебной творожной начинкой и ягодным акцентом

24 сентября 2025, 00:15

Недавно был представлен новый кулинарный шедевр, получивший название "вулкан". Этот пирог обещает удивить гурманов благодаря своей насыщенной творожной начинке, воздушному тесту на сметане и ярким ягодным ноткам.

Как приготовить пирог "вулкан"?

Прежде всего, для создания этого кулинарного произведения, необходимо подготовить основные ингредиенты. Вот что потребуется:

Для теста: мука (приблизительно 170-180 г), сахар (80 г), сметана (200 г), растительное масло (2 ст.л.), яйца (2 шт.), разрыхлитель (10 г), щепотка соли.
Для начинки: творог или рикотта (350 г), сахар (80 г), яйцо (2 шт.), кукурузный крахмал (2 ст.л.), ванильный сахар (8 г), ягоды (100 г) и дополнительно 1 ст.л. кукурузного крахмала для ягод.

Этапы приготовления

Процесс создания пирога не такой уж сложный, как может показаться на первый взгляд. Основные шаги таковы:

В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пышной массы.

Добавляется сметана и растительное масло, смесь хорошо перемешивается венчиком.

К полученной массе добавляется разрыхлитель и часть муки. Затем все перемешивается и добавляется оставшаяся мука, друг за другом до получения однородного теста.

Для начинки необходимо объединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал, взбить до однородности с помощью блендера.

Ягоды обрабатываются крахмалом, чтобы они сохранили свою форму во время выпекания, затем добавляются в творожную массу.

Форма диаметром 22 см смазывается маслом, тесто равномерно распределяется по дну, а начинка выкладывается сверху, не доходя до краев.

Пирог запекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Готовый пирог станет настоящим украшением любого стола. В сочетании с ягодами, он радует глаз и вкусовые рецепторы. Попробуйте создать этот великолепный десерт и удивите своим мастерством гостей!

Источник: Готовим с Татьяной