Лёгкий нутовый суп: простое веганское блюдо для всей семьи

22 сентября 2025, 15:46

Нутовый суп — это сытное и полезное блюдо, идеально подходящее для веганов и тех, кто ищет постные рецепты. Он не только легко готовится, но и насыщает витаминами и минералами. Давайте посмотрим, что потребуется для его приготовления.

Ингредиенты

2-3 моркови
2 стебля сельдерея
1 небольшой лук
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
300 граммов отварного нута
1,5 литра воды или овощного бульона (по вкусу)
Соль и специи по вкусу
Масло для жарки

Приготовление

Начните с нарезки овощей на мелкие кубики. Это позволит им быстрее приготовиться и равномерно раскрыть свои ароматы.

На среднем огне разогрейте масло в кастрюле. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Обжаривайте смесь в течение 4-5 минут до золотистого цвета и аромата.

Затем влейте бульон или воду, добавьте нут и приправьте по вкусу. Доведите до кипения и варите суп на медленном огне около 20-25 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами.

Не забудьте попробовать суп на вкус и по необходимости добавьте соль и специи.

Этот нутовый суп является отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Простота его приготовления и великолепный вкус сделают его любимым блюдом в вашем доме. Наслаждайтесь и делитесь с близкими!

Источник: мама на кухне