В мире кулинарии есть простые рецепты, которые способны не только удивить гостей, но и создать атмосферу уюта в доме. Одним из таких блюд стал пирог "Улитка" — легкий и воздушный, с нежной начинкой. Этот десерт, напоминающий улитку, порадует не только глаз, но и вкус! С ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 100 мл теплого молока
- 60 граммов сахара
- 7 граммов сухих дрожжей
- 2 яйца
- 8 граммов ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 80 граммов растопленного сливочного масла
- 400 граммов просеянной муки
- 20 граммов сливочного масла для смазывания
- 100 граммов изюма
- 1 яичный желток для смазывания
- 1 столовая ложка молока для смазывания
Приготовление пирога "Улитка" шаг за шагом
Секрет этого пирога кроется в правильной подготовке теста. Начать стоит с того, что в теплое молоко добавляют сахар и дрожжи. Это будет основа для нашего теста. После того как на поверхности появится легкая пенка, можно добавлять яйца, ванильный сахар и соль.
Следующий шаг — соединить все ингредиенты, добавив растопленное масло и далее постепенно вмешивая муку. Замесить нужно мягкое и слегка липкое тесто. Когда тесто будет готово, накрыть его полотенцем и оставить в тепле, чтобы оно увеличилось в объеме дважды. Удобно подойдет духовой шкаф, предварительно выключенный.
Когда тесто поднимется, его раскатывают в прямоугольный пласт. Правильно распределенная начинка — основное условие успеха. На одну треть теста намазывается сливочное масло, а затем равномерно располагается предварительно замоченный в теплой воде и обсушенный изюм. Заворачиваем тесто в рулет, а в оставшейся части делаем надрезы, чтобы сформировать оригинальный вид нашей "улитки".
Готовую закуску укладывают в смазанную маслом форму, оставляют на 20 минут для дополнительного подъема, а затем смазывают желтком с молоком. Пекут при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистого цвета. После выпечки оставляют немного остыть перед подачей.
Теперь, зная все секреты, можно с легкостью удивить близких этим ароматным и аппетитным пирогом!
